【选品技巧】辣椒油的作用与功效

发布日期:2020-11-27浏览量:8
导读:辣椒油家常炒菜中最常用的一道调味料了,使用辣椒油做出来的菜又香又辣非常爽口。下面请看辣椒油的作用与功效,还有辣椒油的营养价值详细介绍。 ...

辣椒油家常炒菜中最常用的一道调味料了,使用辣椒油做出来的菜又香又辣非常爽口。

辣椒油介绍

四川红油是食中一绝,其制作方法相当讲究.大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。待油温热,即放下葱花、姜末。油温需要小心控制,不可使油滚热。将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油,才称得上是地道的四川红油。

辣椒油的营养价值

食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

我要评论
200/200

免责声明:奇异百科网所有内容均来自分享站点所提供的公开引用资源。

本网站不承担任何由于内容的版权合法性及健康属于所引起的争议和法律责任。如有侵权请联系824986618@qq.com,24小时内处理。


Copyright © 2020奇异百科 All Rights Reserved. 版权所有 翻版必究 粤ICP备20014414号-2

关注微信公众号