【家常菜谱大全】自制好吃简单酸辣粉丝做法图解(无花椒)

发布日期:2020-12-02浏览量:11
导读:虽然我特别喜欢酸辣粉的味道,但是我个人不喜欢吃花椒,所以外面卖的酸辣粉丝我都不怎么吃,但是又忍不住想吃,于是自己在家做这款超级简单好吃的酸辣粉丝,而且没有添加一粒花椒,味道也是超级美味的。 ...

虽然我特别喜欢酸辣粉的味道,但是我个人不喜欢吃花椒,所以外面卖的酸辣粉丝我都不怎么吃,但是又忍不住想吃,于是自己在家做这款超级简单好吃的酸辣粉丝,而且没有添加一粒花椒,味道也是超级美味的。

材料明细:

【主料】:山药粉丝1把(2人份)、羔羊肉20克

【调味料】:孜然粉半勺、酱油1勺、醋半勺、盐少量、香菜1棵、水2碗 姜2片、葱碎适量、小火腿、豆腐1小碗、油菜4棵、辣椒酱1小勺、花生米适量

自制好吃简单酸辣粉丝:

1、在锅里加入适量水,放入山药粉丝,煮大约8分钟左右,然后捞出的煮好粉条放入凉水中备用。

自制好吃简单酸辣粉丝(无花椒)5

2、锅中加入食用油,烧热后放姜片和羊肉一起快速翻炒。

3、然后加入葱碎煸炒,倒点孜然粉调味,一直炒出香味。

自制好吃简单酸辣粉丝(无花椒)4

5、闻到香味后加入2碗水,等水开后,倒入酱油和醋。

6、然后加入切好的小火腿、鱼豆腐等一起倒入锅中。

自制好吃简单酸辣粉丝(无花椒)3

7、等锅中再次煮沸后,加入前面煮好粉条,还有油菜。

自制好吃简单酸辣粉丝(无花椒)2

8、稍微煮一会加入香菜碎,就可以起锅享用了,注意看到油菜断生这时酸辣粉丝也就做好了,可以出锅了。

成品图:

自制好吃简单酸辣粉丝(无花椒)1

自制酸辣粉丝制作窍门:

1、粉丝见意大家用山药粉条,口感比较细滑一些。

2、想要色香味俱全,配料中的孜然粉不能少,炒羊肉时加孜然粉味道特别好,做出的底汤味道也很香。

3、香菜碎可以在出锅后添加,这个看个喜欢好

4、煮汤调味的时候醋的分量见意不加多了, 酸辣粉盛到锅中喜欢吃酸的在加醋调味也可以。

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