【家常菜谱大全】抖音香煎黄花鱼的做法图解

发布日期:2020-11-25浏览量:21
导读:最近抖音上一款超级火爆的香煎黄花鱼吸引了不少人的眼球,这道菜最在特色是不久黄花鱼煎的非常好看,而且豆腐也非常漂亮,聚餐网现在把抖音上香煎黄花鱼的制作方法分享给大家 ...

最近抖音上一款超级火爆的香煎黄花鱼吸引了不少人的眼球,这道菜最在特色是不久黄花鱼煎的非常好看,而且豆腐也非常漂亮,聚餐网现在把抖音上香煎黄花鱼的制作方法分享给大家,你只需要撑握住给黄花鱼抹盐去除多余水份,豆腐沾裹蛋液,闷煎鱼时锅盖留一小缝,以利水气排出就能非常轻松完全成这道小吃了,煎好的黄花鱼,淋上咸香酱汁,鱼肉口感细致,豆腐外酥内嫩,配饭超赞的啦!

食材明细

黄花鱼1条、板豆腐1块、鸡蛋1颗、香菜、红辣椒适量

酱汁:

酱油、1大匙、清水、1大匙、米酒、1大匙

抖音香煎黄花鱼的做法:

1、把黄花鱼肚子打开,将靠近骨头的薄膜划开, 用水清去血块 (腥味来源); 厨房纸巾擦去表面水份, 撒上薄盐静置20分待体内水份释出

抖音香煎黄花鱼8

2、板豆腐表层较厚的部份切除,均分切成厚片,香菜,红辣椒切碎

抖音香煎黄花鱼7

3、鸡蛋加少许盐打散,,然后把豆腐沾裹上蛋液

抖音香煎黄花鱼6

4、取一煎锅,倒入2大匙油,放入豆腐,小火煎至两面金黄后取出

抖音香煎黄花鱼5

5、血水倒掉,淋上剩余的蛋液,均匀沾裹

抖音香煎黄花鱼4

6、锅内再补1大匙油,放入黄花鱼,开中小火煎,然后盖上锅盖留一小缝,以利排出水气,慢慢煎五分钟

注意: (鱼的边缘微微翘起离锅,轻摇锅身,可以滑动,表示定型上色了)

抖音香煎黄花鱼3

7、把黄花鱼翻面续煎三分钟

抖音香煎黄花鱼2

8、然后盛出装盘,然后把豆腐摆盘

9、续原锅,倒入酱汁煮匀

10、酱汁淋在豆腐和鱼身上,撒上辣椒,香菜增色,这道抖音上超级火的香煎黄花鱼就完成了,外形还是很漂亮的吧。

成品图:

抖音香煎黄花鱼1
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